Разделы
Новинки
Статьи

Visa Master Card Yandex Money Webmoney Qiwi SMS-Центр Почта РФ
Мегафон МТС

Практичные советы для хозяек: как правильно выбрать и купить мясо утки?

Практичные советы для хозяек: как правильно выбрать и купить мясо утки?

Практичные советы для хозяек: как правильно выбрать и купить мясо утки?

Рано или поздно у каждой хозяйки возникает вопрос о том как правильно выбрать подходящие для приготовления любых блюд, продукты. В частности это касается и выбора качественного и свежего мяса. Утка с яблоками — это излюбленное угощение для многих. Однако как же выбрать и купить мясо утки

Принято считать, что самое нежное и лучшее мясо у утят от трех месяцев. Лучше всего покупать молодую утку, тогда ее мясо будет сочным. Как же выявить возраст утки, которую вы собираетесь купить?

Молодая утка – залог успешного приготовления блюд

Утятина делиться на три основных вида по своему возрасту. Чем взрослее птица – тем более толстым слоем жира она обладает. Именно по этому признаку довольно легко можно определить ее возраст. Толстый слой желтоватого жира подскажет вам, что мясо довольно старое. Отметим главные виды, которые помогут купить мясо утки подходящего возраста. А именно:

лучшее мясо — до трех месяцев;

молодая утятина — возрастом старше полугода;

старая птица – возрастом старше одного года.

Признаки, выявляющие качество утятины

Итак, выделим основные критерии, на которые стоит обратить внимание, перед тем как купить мясо утки. Вас сразу насторожат следующие факторы:

кровоподтеки;

повреждения, гематомы;

помятости и перепады в цвете;

мясо всегда должно выглядеть влажным и плотным в независимости от того, покупаете вы его целиком или же частями;

мышцы должны быть красноватыми, это укажет на свежесть;

на целой утинной тушке проверьте чистоту клюва;

перепонки на лапках не должны быть пересушенными;

липкость кожи – тревожный признак;

Также важно знать, как проверить упругость мяса, это можно проверить всего лишь нажав на кожу пальцем. Свежее мясо вернется в свое первоначальное состояние. Молодая птица, пригодная для покупки, должна быть в достаточно упитанна, и иметь тонкий слой жира. Пятна и точки могут служить признаком не соответствия условиям  хранения или же какой-либо болезни птицы. Потемневший жир – признак того, что ваше блюдо, при всех ваших стараниях, будет сухим и твердым. А худая утка слишком волокниста, из-за чего мясо будет очень жестким. Неприятный запах укажет вам на неправильное питание птицы или ее непригодность для пищи. Налет и синяки тоже плохой признак для покупки. Свежесть мяса в ваккумной упаковке тоже не возможно точно определить, даже на якобы соблюдение срока хранения, а также зафиксированной дате изготовления, поскольку все эти цифры очень легко подделать. Определяется свежесть мяса только по его внешнему виду. Например, если в упаковке вы видите потёки, это явный признак того, что мясо хранилось с определенными нарушениями в режиме температур. 

 



Практичные советы для хозяек: как правильно выбрать и купить мясо утки?

Оставить комментарий

Рекомендуемые товары


Рейтинг@Mail.ru

Подняться ВверхПодняться Вверх