Разделы
Новинки
Статьи

Visa Master Card Yandex Money Webmoney Qiwi SMS-Центр Почта РФ
Мегафон МТС

Борщ

Борщ

Борщ

Борщ – это один из видов супа, основным ингредиентом которого является свекла. Благодаря ей, он имеет специфический бордовый цвет. Восточные славяне по традиции подавали его к столу в виде основного первого блюда. Борщ широко распространен в национальной кухне Украины, а также в странах постсоветского пространства.

В различных национальностях борщ готовится по индивидуальным рецептам. Основными двумя типами блюда являются холодный и горячий борщ. Главные ингредиенты горячего борща: картофель, морковка, петрушка, укроп и свекла. Мясной бульон является основой для него в который можно добавить заготовку борща в банке. Сметана добавляется уже к готовому блюду вместе со свежим ржаным хлебом или пампушками с чесночным соусом.

Чаще всего приготовление холодного борща приходится на весенний и летний период. Для его основы свеклу либо маринуют, либо варят. Также в некоторых странах его приготовление не обходится без добавления кефира или других кисломолочных продуктов. Укроп, петрушку и чеснок принято добавлять в сыром виде. Завещающими действиями приготовления холодного борща является добавление сметаны и круто сваренных яиц. Он подается к столу в холодном виде, также будут уместны консервированные томаты купить.

Ввиду того, что в борще большое количество ингредиентов приготовление его является сложным технологическим процессом. Свекла является основной составляющей борща, независимо от его вида. Борщ является овощным супом.

Основными ингредиентами являются свекла, капуста, морковь, картофель, помидора. В зависимости от региона возможно добавление в него фасоли, яблок, кабачков, репы и болгарского перца. Нередко используются пряности, их видов насчитывается более двадцати. Основными их видами являются черный, красный и душистый перец.

Перед приготовлением борща овощи подвергаются обработке, в частности это касается свеклы. Прежде чем она попадет в борщ, ее либо тушат, либо пекут, либо валят в кожуре. Для того, чтобы борщ не принимал красный цвет, производится вываривание свеклы. Данная процедура должна продолжаться минимум 40 минут. Это позволит избежать окраски картофеля в соответствующий цвет. В некоторых случаях возможно приготовление свеклы отдельно от остальных составляющих супа. Так же можно поступить с луком, морковкой, петрушкой и помидорами с томатной пастой.

Одним из самых известных видов борща является украинский. Его приготовление практически не отличается от приготовления других типов супа, но имеет свои особенности.



Борщ

Оставить комментарий

Корзина

Корзина пуста

Обратный звонок
Рекомендуемые товары


Рейтинг@Mail.ru

Подняться ВверхПодняться Вверх